Скидка 18% на Барбекю D32, H45

Копчение процесс обработки пищевых продуктов дымовоздушной смесью. Конечная цель достигнуть бактериального и антиокислительного эффекта. После этого внешняя часть продукта окрашивается в золотисто-коричневый цвет. Вкус при этом приятный и ароматный. Процесс копчения можно рассмотреть, как динамическую абсорбцию, т. е. увеличение концентрации растворенного вещества у поверхности раздела двух фаз: а) твердая фаза – жидкость; б) конденсированная фаза - газ.

Холодное копчение имеет множество преимуществ по сравнению с другими методами обработки продуктов. Это щадящий метод обработки, не подвергающий еду температурным перегрузкам, в отличие от всех остальных. Он сохраняет ее сочность и все полезные вещества внутри. Холодному копчению можно подвергать рыбу, птицу, мясо, сало, сыр и даже некоторые овощи – результат будет превосходным. Именно поэтому мы рекомендуем вам остановить свой выбор на комплекте для холодного копчения «Дым Дымыч 01».

Дровница WOTEX Storage это прочная и компактная подставка для дров, которую можно установить как на улице: около костра, зоны барбекю или мангала, так и в помещении: в сарае, бане или в доме рядом с камином. Она обеспечивает компактное хранение и оптимальную сушку дров. Дровница изготовлена из толстой стальной трубы со стойким полимерным покрытием. Собирается легко и просто. На ножках - специальные пластиковые накладки, предохраняющие пол от царапин.

Портативный газовый гриль Libhof Q-110 отличное решение для пикника. Благодаря компактному размеру модель удобно брать с собой в автопутешествия или на природу. Гриль с пьезоподжигом работает с использованием газового баллона. Расположение модели - напольное, есть 3 положения высоты ножек. Конструкция решетки предусматривает защиту горелки от попадания жира и масла в процессе приготовления. После пикника металлическую решетку легко снять и помыть даже в посудомоечной машине.

Двухъярусная коптильня «Следопыт» предназначена для использования на открытом воздухе, а в качестве источника тепла используется огонь костра или горящие угли в мангале. Характеристики Вес логистики 8.000Размер логистики - длина (см) 50Размер логистики - высота (см) 27Размер логистики - ширина (см)

Коптильня бытовая круглая. Бытовая коптильня горячего копчения предназначена для приготовления в домашних условиях различных копченостей из мясных, рыбных продуктов с использованием опилок для выделения дыма. Объем загружаемых опилок 4 столовые ложки.

Коптильни Bravo с гидрозатвором предназначены для горячего копчения. Они используются на любых плитах, коптят даже на углях. Гидрозатвор не только удерживает дым в коптильне и создает оптимальное давление, но и повышает жесткость конструкции. Коптильни производят из 1-миллиметровой нержавеющей стали (AISI 430), они герметичны, прочны и не деформируются. Металл сертифицирован и разрешен для изготовления пищевого оборудования.

Лабиринтные дымогенераторы еще называют пассивными или дымогенераторами сигаретного типа. Этот тип дымогенераторов любят из-за их автономности, нетребовательности к электричеству, удобству и дешевизне. Данный тип дымогенератора позволяет получать коптильный дым с легкой фракцией коптильных и ароматических веществ. Время тления от 2 до 6 часов в зависимости от плотности набивки опилками и притока воздуха.

Коптильня c гидрозатвором «Стандарт» 450х250х200 выполнена в виде домика, из зеркальной нержавейки - качественной стали AISI 430. Металл имеет толщину 1,5 мм.В конструкции предусмотрен гидрозатвор - устройство для удержания дыма внутри коптильни посредством крышки и воды (специальный желоб вдоль верхней кромки корпуса) , поэтому она может использоваться не только на улице, но и дома. Наличие поддона для стекающего жира улучшит вкус продуктов, т.к.

Универсальный керамический Камадо-Гриль. Объединяет в себе сразу все необходимые функции приготовления на углях! Заменяет Мангал, Тандыр, Гриль, Помпейскую Печь для Пиццы, Духовую Печь и Коптильню. Теперь не нужно тратить огромные деньги, покупать 6 разных приборов и думать, где и как все это хранить. Достаточно одного Камадо-Гриль!

Коптильня из качественной пищевой нержавеющей стали марки 304 (не магнитится). Толщина стенок 2 ММ! Размеры корпуса 47/27/32 . Решетка из пищевой нержавейки ! Поддон для сбора жира и крышка из качественной 430 нержавеющей стали ! Можно коптить дома (предусмотрен водяной бортик, чтобы не было дыма) или на улице. Крышка выполнена по принципу арки - это сделано для для того чтобы конденсирующие пары жира равномерно стекали в гидрозатвор, тем самым не капая на продукт .

Флаворайзер - это пластина испаритель (ароматизатор) устройство, защищающее конфорку газового гриля от попадания жира и масла. Способствуют равномерному распределению жара. Придаёт пище тот самый аромат дымка, за который любят угольные грили. На самом деле этот аромат образуется не от дров, а от соков мяса попадающих на флаворайзер. Изготовлен из нержавеющей пищевой стали толщиной 1 мм. Длина 39 см , ширина 6.3 см, высота 6.5 см.

Эта невероятно удобная коптильня - настоящее сокровище для настоящих гурманов! Она обладает прямоугольной формой, а крышка-слайдер обеспечивает легкую и точную регулировку температуры и времени готовки, чтобы вы могли получить идеально копченое мясо без больших усилий. Поднос для жира и многоуровневые сетки позволяют быстро и просто очистить коптильню, а также сделать несколько порций мяса и овощей за один раз, тем самым сэкономив вам силы и время.

Характеристики: Высота - 56 см. Диаметр - 36 см. Тип: дровяной. Материал каркаса: сталь. Вес: 18 кг.

Вентилятор в сборе конвекции для духовки, коптильни с возможностью регулировки вылета крыльчатки. Мощность 32W; Скорость 2200 об/мин. Диаметр крыльчатки 150 мм. Вал увеличенной длинны, и за счет установки на него втулок возможно изменение вылета крыльчатки от 14 мм до 22 и 28 мм. Вентилятор обдува духовки 32 w (c переходной пластиной) CU2854 аналог COK400UN, CU2828, Beko 264440102. Идеально подходит для монтажа в коптильне с металлической стенкой и через вагонку.

диаметр корпуса: 34 см, тип копчения: горячее, материал рабочей поверхности: керамика, вес: 2.50 кг

С такой печью для томления можно приготовить потрясающие кушанья на природе. Печь-торпеда работает по принципу духового кухонного шкафа. Приготовление блюд происходит за счет циркуляции горячего воздуха: продукты томятся в собственном соку без пригорания. За счет оптимально подобранных размеров, нагрев продуктов происходит постепенно и равномерно. Установить печь-торпеду можно на мангал, костер или на угли от сгоревшего костра. Подходит для приготовления мясных и овощных блюд.

тип: дымогенератор, особенности: переносной, крышка, конструкция: напольная, материал корпуса: сталь, диаметр корпуса: 15 см, тип копчения: холодное, горячее, тип топлива: копчение на щепе, толщина стенок топки: 0.80 мм, управление: электронное, система розжига: механическая, материал рабочей поверхности: металл, длина: 15 см, ширина: 15 см, высота: 50 см, вес: 4.20 кг

Оригинальная круглая форма обеспечивает долговечность и жесткость конструкции. Датчик температуры. Крышка с деревянной ручкой. Термостойкая краска. Размеры: 450х150 мм.